نخيل التمر هو ثمرة تنمو في أفريقيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط حيث تهيمن الصحراء. يمكن الحصول على العديد من الأطعمة من هذه الفاكهة ، التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، في خطوط معالجة التمور.

الأصناف الغذائية التي يمكن الحصول عليها عن طريق معالجة فاكهة التمر لعلامتنا التجارية ؛ إنه مثل مربى التمر ، كريم التمر القابل للدهن ، دبس التمر ، شراب التمر منزوع الأيونات.

خط إنتاج المارميلادي التمر: يتكون من غسل ثمار التمر وفرز وطهي الهريس الذي تم الحصول عليه من خلال عمليات معينة في ضوء وصفة معينة عن طريق التبخير. التمر هو فاكهة تميل إلى أن تكون في تناسق المربى بدلاً من المربى بسبب بنيتها.

خط إنتاج كريمة التمر القابل للدهن: يتم تشكيله عن طريق إدخال مسحوق فاكهة التمر والمواد الأخرى في تناسق متجانس وشبيه بالمعجون بمساعدة الكرات في آلة مطحنة الكرات في ضوء وصفة معينة. إنه نوع من الأطعمة التي يتم استهلاكها بشكل عام عن طريق نشرها على منتجات المخابز والمعجنات.

خط إنتاج دبس التمر: هي عملية يتم فيها تعبئة التمور التي تدخل المنشأة في المستودعات ، ثم يتم نقعها بطريقة الانتشار ، ثم يتم نقل اللب والسكر إلى الماء ، وبعد هذه الطريقة يتم إنتاج الهريس الذي يتكون بالتمرير. من خلال طرق ترشيح معينة ، يتم غليه تحت التفريغ عند درجات حرارة منخفضة تحت التفريغ حتى يصل إلى مستوى السكر المطلوب.

أغذية مناسبة لخط الإنتاج
تمر

التعبئة والتغليف المناسب لخط الإنتاج
جرة زجاجية ، جرة الحيوانات الأليفة