عصائر الفاكهة الصافية عبارة عن عصائر فاكهة ذات بنية أرق بسبب التركيب الجزيئي للفاكهة ، مما يجعل المستهلك يشعر بأنه أكثر نعومة ونحافة عند الشرب ، بدلاً من قوامه الخشن والسميك ، وعادة ما يكون له مظهر شفاف / شفاف ، على الرغم من أنه يختلف من فاكهة إلى فاكهة. تحتاج عصائر الفاكهة الواضحة هذه إلى إجراء عمليات ترشيح مختلفة من أجل الحصول على هيكلها الواضح ويجب أن تكون الأنظمة على هذا الخط