هو خط الإنتاج حيث يتم تقشير الفلفل و / أو الباذنجان المشوي ، ثم يتم تمريره عبر الخلاط ويتم طهيه في فراغ. في خط الإنتاج المحلي ، يتم تطبيق المعالجة الحرارية على الفلفل والباذنجان بطريقة التحميص. محلية الصنع هي الطريقة الأكثر استخدامًا في خط إنتاج Ajvar.
ÜRETİM HATTINA UYGUN OLAN GIDALAR
Biber, Patlıcan, Domates, Soğan, Sarımsak
ÜRETİM HATTINA UYGUN OLAN AMBALAJLAR
Cam Kavanoz