Salça, özellikle ana yemeklerde, yemeklerin estetik ve tat algısını değiştirmek için kullanılan, başta domates ve kırmızı biber olmak üzere çeşitli sebzelerin ezilerek suları çıkarıldıktan sonra kaynatılarak elde edilen püre halindeki bir tür gıdadır.
Salça Üretim Çeşitleri: Domates Salçası ve Biber Salçası olmak üzere ikiye ayrılmaktadır. Bunun yanında ek olarak, aseptik varillerle alınan duble konsantre salçaların istenilen brikse getirilip, talep edilen ambalajlara doldurularak pastörize edildiği Re-Pack Salça hattı da mevcuttur.
ÜRETİM HATTINA UYGUN OLAN GIDALAR
Domates, Biber.